【叉烧肉材料】

梅花肉一块，300-400克

叉烧酱4大勺，蜂蜜适量

【做法】叉烧肉做法大全

  1、梅花肉洗净切成四小块，我切的是四方块，正好放入玻璃碗中

  2、兜入4大勺的叉烧酱拌匀，让肉浸在叉烧酱中，入冰箱冷藏2小时以上（至少两小时 ）

  3、蜂蜜加少许清水调匀备用

  4、烤盘内铺好锡纸后把肉块放入烤盘中

  5、玻璃碗内剩余的叉烧汁倒入肉块中

  6、接着调匀的蜂蜜水淋入肉的表面上

  7、烤箱200度预热，送人烤盘，30分钟左右即可取出切片食用

深圳美味营养餐厨房笔记：

1、如文中所述选择梅花肉的原因，目的在于肉质本身肥瘦相间，口感鲜嫩

2、肉块一定要在叉烧酱中浸足够的时间，最好冷藏过夜，味道更入味

3、表面淋蜂蜜水，目的是增加芳香味又能缓解火势避免烤干枯

4、烤箱的温度和时间根据自己烤箱的特性而调整